Ingredientes 8 pannacottas:
-250g de nata, 180g de leche, 100g de queso crema de Biota
-60g de azúcar, ¼ de tapón de agua de azahar
-2,5 hojas de gelatina
Para cubrir
-Galletas rizadas de panadería Julio y Yolanda de Sádaba, pepitas de chocolate, fruta de temporada, menta fresca
Elaboración:
1.Hervir la leche con la nata y el agua de azahar, retirar del fuego y agregar el queso crema y el azúcar. Varillar hasta deshacer.
2.Agregar las colas de gelatina rehidratadas en agua fría y deshacer. Verter la pannacotta en vasitos y enfriar un mínimo de 6 horas.
3-Cubrir las pannacottas con polvo de galleta triturada, brotes de menta y fruta de temporada al gusto.